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95后小伙的创业:这个冒菜店 就我一个人!
作者:管理员    发布于:2015-08-15 06:42:34    文字:【】【】【
摘要:13岁时,吴未锋便离开父母外出工作。6年来,他辗转多地。学过美发,开过挖机,也在风吹雨打的建筑工地上搬过钢筋……19岁的他,没有想过能这么快回到家乡自主创业

 13岁时,吴未锋便离开父母外出工作。6年来,他辗转多地。学过美发,开过挖机,也在风吹雨打的建筑工地上搬过钢筋……19岁的他,没有想过能这么快回到家乡自主创业。

  今年5月,在父母的资助下,吴未锋有了一家属于自己的冒菜店。3个月的创业生涯,吴未锋感受到的,除了辛苦之外,更多的是来自顾客的温情。

  1

  每天工作16小时

  既当厨师又当服务员

  炎热的夏天,19岁的吴未锋一大早便来到位于东兴区兴隆路254号的冒菜店里。吴未锋没有想过,他那双搬过钢筋、开过挖机的手,有一天能够煮出让顾客满意的冒菜。

  从拉开店铺的卷帘门开始,吴未锋便没有停下来。“新六中的学生放假之前,店里请了3个人帮忙。现在学生放假了,生意淡了,就没再雇人。”整理桌椅,打扫卫生,准备菜品,熬煮原汤……吴未锋需要在11:30之前做完平时3个人的所有工作。“这样,才能保证一有顾客就***快上菜。”

  中午和晚上的就餐高峰期,吴未锋更是忙不过来。“这个店,就我一个人。”吴未锋笑着说,自己既当厨师又当服务员,还要兼收银员和洗碗工。

  比室外高出好几度的厨房里,吴未锋的皮肤渗出汗水。“其实创业比外出工作累多了。”13岁时,吴未锋便外出工作了。学过美发、开过挖机、搬过钢筋,辗转于资中、自贡、青岛、新疆、贵州多地的吴未锋比同龄人成熟很多。

  “在外的几年也积累了一些经验和资本。”吴未锋的右手上至今还有在工地上摔伤留下的疤痕。但是为了能够实现回乡创业的梦想,他从未放弃。

  2

  之前分不清莲白和白菜

  如今成了“大厨”

  积累了多年,加之父母的资助,5月1日,吴未锋开始创业,有了自己的冒菜店。然而,创业之路,并非一帆风顺。

  “大概有半个月几乎没有生意,知道为什么吗?”吴未锋调侃地说:“周围几家店的老板都知道,我是莲白、白菜都分不清楚的。”对于韭黄、韭菜等,吴未锋也“傻傻分不清楚”。

  “在外多年,都没想过有一天能成为掌勺的。”刚开始,吴未锋煮出来的冒菜不是生的,就是咸的,渐渐便没了顾客。为了成为“大厨”,吴未锋在内江城区多家冒菜店试吃学习,并自己研究汤汁和佐料。

  那段时间,每到晚上吴未锋便会叫上朋友来自己店里。“我一遍一遍煮给他们吃,让他们提建议,直到***后朋友们都不想吃了。”吴未锋笑着说,就是这样,他慢慢成为了“大厨”。

  为了吸引顾客,吴未锋还学习做酸奶。“每个进店的顾客就送一份酸奶,看到门口经常过路的人我也会给他们派发酸奶。”渐渐地,吴未锋的手艺被称道,也有了一些回头客。

  3

  创业带给他的

  除了成长更多的是感动

  如今,吴未锋店的“常驻食客”已经发展为了他的学徒。

  “创业,就是想锻炼自己。这段时间,自己各方面的成长都很快。”吴未锋说,如今的年轻人大多都很迷茫,不知道自己想要做什么。许多年轻人都说自己能吃苦,但能吃苦和能坚持吃苦是两个概念。

  大千路一家认识吴未锋的店铺老板,对吴未锋赞叹有加。“这个孩子从小就很懂事,也听话,没让父母操心。”老板说,年纪轻轻便能有所“作为”,希望这个孩子的创业路越走越好。

  在创业这条路上,吴未锋很坚持。而创业给吴未锋带来的收获,除了成长更多的是感动。

  “有一次,一个男孩在我这里吃冒菜。因为是按斤两称重,男孩点了很多菜,***后需要40多元。”吴未锋发现男孩没有带够钱,便执意不收男孩的钱。

  “我身上有20多,要不然我把手机放在你这里,我明天来拿?”男孩当时建议,吴未锋却说:“不用给,你回家还要坐车。如果你还要来这里吃冒菜,你再把钱带过来。”

  让吴未锋没想到的是,后来这个男孩不仅来还了钱,还带了许多同学来吃冒菜。“用真诚对待别人,别人也会真诚待我。”吴未锋平日里还会给附近居民送外卖,遇到店里有客人时,他都十分放心地去送外卖。

  “有一次,也是我一个人,店里有两桌人在吃饭并未付钱。”吴未锋说,正好要外出送外卖,他便口头上让一个顾客帮忙看着。等送完外卖回来,吴未锋发现“两桌客人都把钱放在桌子上,而那个帮忙看着的顾客吃完后也等着我回来。”。

  ……

  这些来自顾客的温情片段,吴未锋都深深记在心里。对于他来说,创业之路才刚刚开始。未来,也许还有很多困难。吴未锋相信,只要他用一颗真诚的心去对待别人,就能收获******的年华。

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标签:冒菜
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