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教你做一锅孤独的冒菜
作者:管理员    发布于:2015-09-05 08:39:51    文字:【】【】【
在四川人民中流传着一句话,冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜,有时候如果一个人吃火锅还挺贵的,所以这时候你需要冒菜,今天来教教大家用***简单的办法做出***正宗的冒菜。
1.首先是登场食材介绍,要精挑细选全超市里***孤独的食材,比如金针菇,它穿过人类的消化道,看着它的蔬菜同伴们一个个死去,被胃酸腐蚀,被大肠绞碎,然后变成咖啡色的舍利子。而金针菇却永远完好无损,想死死不了,被吃进去又拉出来,周而复始,就像这样,选***孤独的食材。

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2.又如千层肚,它是牛的瓣胃,这辈子就只和草打过交道,******的功能就是把草研磨成粉,不停地摩擦、摩擦,就像滑板鞋一样。但滑板鞋好歹还去过魅力之都汉中,见过大世面。千层肚一辈子都生活在牛的腹腔里,死之后又进入人类的腹腔,总之永远都生活在黑暗狭窄的腹腔里,所以它超级孤独。

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3.接下来是二荆条青椒和小米椒。小米椒在大多数时候都是孤独的,因为它太辣,很多人普遍不待见它。对于大多数人来讲,小米椒和屁股只能选其一。

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4.把辣椒和香菜切碎待用

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5.黑豆豉是制作火锅底料的重要原料,将其剁碎,狠狠地剁。

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6.用香料盒装上碎八角、香果等香料待用。

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7.起油锅,待油温稍凉后放入郫县豆瓣爆炒。根据个人口味,可以加菜籽油或者牛油。

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8.再加入碎了一地的黑豆豉,以及姜蒜末和干辣椒,用无影铲进行光速翻炒,此时香味四溢,记得打开抽油烟机,否则你邻居一会儿就会端着饭盆上门化缘。

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9.接下来加入清水或高汤,大火烧开,把香料盒扔进去浸猪笼。

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10.汤汁烧开后,倒入另一口汤锅里,用小火熬制十分钟的时间,然后把豆瓣豆豉辣椒等残渣打捞起来,免得一会儿渗入食物里。接下来就可以开始冒菜了。

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11.将食材放入锅里,记得不能一股脑倒进去,煮熟耗时***长的牛肉丸***先放,只需烫一下就熟的千层肚、金针菇和牛肉片***后放。

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12.在碗里加入芝麻油、花椒油和你喜欢的其他调料,然后用漏勺将菜品捞起装盘。加入切好的小米辣、二荆条和香菜。这道冒菜就做好了。

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这碗孤独的冒菜,超级适合一个人吃,是不是很赞。

 
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